(solo in stagione)



C'è un momento nell'anno in cui, messe da parte diete e rinunce, esplode la voglia di "mangiare come si deve".
Così, almeno una volta, è bello mettersi a tavola con chi ti è più caro per dividere insieme una polenta, un piatto di funghi porcini, un uovo o una
fonduta baciati da sua maestà il tartufo. Nella stagione tutto questo è possibile alla Ruota Due, un ristorante del Duemila che rispetta e valorizza le tradizioni.
La polenta è scodellata appena fatta la fiamma; i migliori funghi e tartufi arrivano da cercatori orgogliosi di far assaggiare i loro tesori ad una clientela preparata ed esigente


E' tornato il tempo delle fiorentine, delle costate succulenti, dei filetti saporiti da erbe provenzali e spezie d'oriente. Le grandi carni alla Ruota Due sono preparate in cucina con una salagione particolare e quindi scottate sulla brace del forno il tempo sufficiente a far sprigionare le fragranze.
Non solo carni bovine:l'agnello valligiano al forno è una ghiottoneria da buon gustai, come il galletto e le salsicce che rendono festoso ogni menù.
Carni sani e buone, brace generosa di legno alpino, un filo d'olio e tante erbe: è tornata la voglia di pranzare da rè.

 


(Solo su prenotazione)

Trionfo di verdure in rosso, giallo e verde, olio extravergine e aceto balsamico: è il gran pinzimonio della Ruota Due, il ristorante che sa coniugare il gusto con la salute.

E nella stagione del freddo, ecco il richiamo sempre allettante della bagna caoda al profumo di aglio e acciuga ligure.
Anche in questo caso, una montagna di verdure crude e lessate per assaporare la salsa tipica del vecchio Piemonte, portata in tavola nel caratteristico tegame con lo stoppino acceso.

Una bagna caoda con gli amici ristora il corpo e allieta lo spirito.

 

Grande pesce, crostacei e molluschi superbi, coquillage tra le vette alpine? Perchè no, alla Ruota Due si può, anche perchè le vicine vie del mare consentono approvvigionamenti di pescato di giornata. Gamberoni e scampi, come l'eccellente e salutare sogliola, sono esaltati dalla cottura delicata nel forno a legna; il pesce azzurro e le conchiglie sono grandi antipasti e condimenti per paste e riso.
Il piatto della festa, da provare in gran tavolata, è la Paella al profumo di Spagna, qui arricchita da gustosi tranci di pollo e coniglio nostrano e tocchi di peperone quadrato.

 

Per finire, era uso dire, ci vuole un piatto di frutta. La regola, confermata dalle più recenti teorie dietologiche, trova alla Ruota Due una interpretazione di gran lusso. Tutta la frutta di stagione e non solo: l'offerta di gusti e sapori qui spazia dall'Oriente al Brasile, alle isole dei Mari del Sud.
Sono note ai clienti i trionfi di frutta firmati Ruota Due. La nostra proposta è di portarli sulla mensa non solo ai banchetti, ma in ogni occasione in cui la tavola è momento di calore e amicizia.
Frutta è salute, gioia e allegria.
Un modo per finire, un modo per cominciare, dipende da voi.

 
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